叙利亚的卖水人,以一敌百邓自宇,中天创实
一说起火锅,我们瞬间想到的基本上都是麻辣的红汤锅底,但是老是吃辣对胃很不好,而且又太过于油腻,想要吃火锅的心就只能望而却步了。其实火锅除了红汤还有还可以涮涮清汤,今天小编就教教大家简单火锅清汤锅底怎么做。
简单火锅清汤锅底怎么做
一、鲜菇鸡汤
1.材料
童子鸡,杏鲍菇,香菇,金针菇,花菇,平菇,白玉菇,虫草,蟹味菇
2.做法
(1)把所有材料清洗干净,童子鸡剁成小块,然后下水焯一下,去掉血水后捞出用温水再清洗一遍;
(2)把虫草花、鸡肉和生姜一起放入砂锅中,小火焖煮两个小时;
(3)然后倒入火锅中,放入其他菌菇一起煮熟即可。
二、酸甜番茄汤
1.材料
番茄,大蒜,洋葱,玉米,虾米,枸杞,生姜,番茄酱
2.做法
(1)把所有材料清洗干净,大蒜生姜切成碎末,西红柿去皮之后切成小丁,洋葱切丝;
(2)热油锅,先放入葱姜蒜末炒香,然后倒入番茄翻炒;
(3)出汁之后加入虾米、枸杞、番茄酱和清水熬煮至汤汁浓稠,然后倒入放入玉米和洋葱一起焖煮即可。
三、奶白骨汤
1.材料
香菇,枸杞,当归红枣,棒骨,鸡腿,腔骨生姜,大葱
2.做法
(1)先把所有材料清洗干净,香菇、当归和小红枣提前用温水浸泡;
(2)棒骨、鸡腿和香菇分别下凉水焯一下,去掉血水,取出之后再用温水清洗一下;
(3)把所有材料都放入砂锅中,用小火炖煮2个小时即可。
四、手工肉丸清汤
1.材料
猪肉,香菇,葱姜蒜,小米椒,白菜,食盐,料酒,蚝油,生抽,香菇,金针菇,鸡蛋
2.做法
(1)把所有材料清洗干净,葱姜蒜切成碎末,香菇切片;
(2)五花肉切成碎末,然后加上料酒、生抽、蚝油和食盐一起腌制是十几分钟,然后挤成肉丸备用;
(3)鸡蛋打散,下油锅煎成鸡蛋皮,然后切成细丝备用;
(4)把白菜铺在火锅底,放入生姜片和料酒,倒上其他材料一起炖煮即可。
五、菌菇汤
1.材料
排骨,香菇,金针菇,海鲜菇,帝王菇,羊肉片,茼蒿,腐竹,西红柿,葱姜蒜,料酒,蚝油,食盐,胡椒粉
2.做法
(1)所有材料清洗干净,然后切成小片备用;
(2)把排骨先用水焯一下,然后再放入火锅中作为底料,加入葱姜蒜和料酒先闷煮半个小时;
(3)再放入其他的菌菇和食材一起,大火煮开之后撇去浮沫,撒上胡椒粉即可
介绍了这么多美味的汤底,小编都快流口水了呢!相信看过了小编的介绍,大家都知道简单火锅清汤锅底怎么做了吧。对于许多爱美的女士来说,老是担心吃多了麻辣火锅会长痘痘,现在有了这些清汤火锅的吃法就不用担心啦。
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