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马铃薯，大家一提起这个蔬菜，想到的肯定是薯片这样的零食，因为马铃薯制作成薯片是在市面上最为畅销的，喜欢购买的人们也是比较多的。马铃薯除了制作成薯片之外，还可以搭配上一些面粉制作成可口的甜点，味道也是很不错的。马铃薯，几乎全世界都在食用，而且属于是那种百吃不厌的食材。大家可不能光吃马铃薯，还需要了解马铃薯的营养价值才行！
马铃薯的营养价值
1.马铃薯又被人们称之为洋芋或者是土豆，它的营养价值经常会被人们所忽视，其实土豆中的蛋白质含量比较于大豆还要高，是最接近于动物蛋白的一种蔬菜。土豆含有着丰富的赖氨酸还有色氨酸，这些都不是一些蔬菜比较得上的，所以马铃薯也被人们称之为人类的第二面包。
2.马铃薯还含有着大量的钾，锌，铁等微量元素，它所含有的维生素c是苹果的10倍之多，从营养角度来看，它比较于苹果营养价值要高上许多。
3.马铃薯的烹饪方法比较多，可以煎，炸，烧，扒，烹饪出各种各样的美味，在上世纪，以马铃薯为首的快餐食品可是在全球漫延，受到了很多人群的喜爱，当然也有一些国家把马铃薯当成主食进行食用，马铃薯可以起到提升人体抵抗力的作用。
4.土豆与我们常食用的大米相对比，它所含有的热量是很低的，而且只含有0.1%脂肪含量，若是把它当成主食进行食用，是可以减少到身体中多余的脂肪的。当然前提是大家所食用的马铃薯是用白水煮熟的，若是用油炸的形式进行烹饪，那肯定是起不到减肥的功效。
5.马铃薯本身含有着大量的微量元素，蛋白质，淀粉等营养元素，爱美的女性朋友们，在生活中是可以常食用到马铃薯，因为新鲜的马铃薯汁就是最为天然的美容圣品。马铃薯有呵护肌肤的作用，还可以缓解到疲劳感。
6.对于炎热的夏天，食欲不振的人们，也可以常食用马铃薯，马铃薯有提升食欲的作用，马铃薯带有的饱腹感是很强的，对身体的好处大，但是也不可一次食用过多了。
马铃薯的营养价值，以上小编就介绍到这里了，原来马铃薯是可以起到减肥的效果的，比较于红薯这些减肥蔬菜还要好上许多。可是为什么人们食用了土豆，不仅没有减肥反而还长胖了呢？这是因为大家在烹饪时候，加入了油，马铃薯可是非常吸油的食材，带有的油脂的马铃薯脂肪含量可是很足的！
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