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食材野生小鱼 1.25kg生粉 100g食盐 10g
在地上铺上报纸,将小鱼去掉肠子,放在篮子里;
反复冲洗干净后,放入适量食盐淹渍一会;
放入适量生粉;
用手充分发搅拌均匀;
锅里放入适量食油,多放一点,以免鱼儿炸糊;
将小鱼放入锅中;
多炸一会,不要过早翻面,以免鱼儿弄坏,影响美观;
当一面煎好后,再用锅铲小心翻面,煎另一面;
两面都煎好后,起锅,美味又补钙的炸小鱼就做好了,又香又酥,好吃极了。
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