说到炒鸡,相信有不少人是很熟悉的,主要原料是鸡经过后天人工做成,其富含丰富的维生素跟微量元素,可谓是对人体的功效多多,其做法也是多种多样,但是味道鲜美那是毋庸置疑的,那么问题来啦,炒鸡怎么做才好吃,有什么营养价值与食用禁忌,接下来就仔细的说说。
一、炒鸡怎么做好吃
用料:
鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油
做法:
1、将整鸡剁成小块,洗干净,沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净,切成段;
2、葱洗净,切成段,生姜洗净切成片,香菇切成块状,蒜拍碎;
3、锅内倒适量食用油,倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入鸡肉翻炒,待鸡肉变色之后,倒入葱,姜,蒜以及香菇,翻炒均匀;
5、依次倒入料酒,生抽,以及老抽,翻炒均匀;
6、锅内倒入足量的清水,盖上盖子;
7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
8、拿掉锅盖,开大火收汁,倒入适量食用盐和白糖调味;
9、倒入辣椒,翻炒均匀即可。
二、炒鸡有什么营养价值
1、鸡肉富含优质的动物蛋白,多吃鸡肉可以强身健体,增强身体免疫力。
2、鸡肉富含铁元素:多吃鸡肉可以预防缺铁性贫血。
3、鸡肉富含磷元素:磷是促进骨骼和牙齿成长的关键元素。
4、鸡肉富含钙质:幼儿多吃鸡肉可以促进骨骼的成长和发育,中老年多吃鸡肉有助于预防骨质疏松。5、鸡肉富含脂肪:多吃鸡肉是补充热量的好途径。
三、食用禁忌
1、其它肉类
鸡肉和其它肉类,比如猪肉,牛肉,羊肉一起食用,不仅会使菜肴的味道大打折扣,而且容易导致消化不良等不适症状。
2、鸡肉不适合与大蒜搭配起来食用
大蒜虽然有一定的除腥杀菌的功效,但是它的味道比较冲,和鸡肉同时烹饪会影响鸡肉的味道。
3、炒鸡不适合与太甜的食物一起吃
甜味会掩盖住炒鸡原有的香味,而且摄入过多的糖分不仅会损害牙齿健康,还会导致血糖迅速升高。
4、减肥人士
减肥人士要少吃炒鸡,因为炒鸡的油脂较高,食用后会导致肥胖。
5、胆固醇高的人
胆固醇较高的人要少吃炒鸡,鸡肉中脂肪含量较高,有升高胆固醇的功效。
上边说了那么多关于炒鸡的话语,是不是对于炒鸡怎么做才好吃,以及有什么作用功效与食用禁忌,这一系列的问题已经了然于心了,不过话说回来,再好的东西都是有两面性的,所以说我们平时食用的时候一定要适量,切记不能过量食用,要不然只能会适得其反。
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