平时我们去外面餐馆吃饭的时候，大家都很喜欢吃餐馆里面炖的十分入味、胶质丰富、一口咬下去软糯无比的鸡爪。可不要小看这小小的鸡爪哦，鸡爪中含有十分丰富的营养成分，如钙质和胶原蛋白等，常吃鸡爪不仅可以起到软化血管的作用，还可以美容养颜。鸡爪的做法也是多种多样，可以红烧、泡椒、凉拌、煲汤等等，下面就来教大家一个好吃易做的韩式辣炖鸡爪菜谱。
好吃易做的韩式辣炖鸡爪
一、所需原材料
主料：鸡爪10只、土豆2个、胡萝卜1根、年糕半袋;
配料：韩国辣酱3大勺、番茄酱1大勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖2勺、盐0.5勺、白芝麻适量、姜片适量、大蒜半头。
二、制作步骤
1.首先，准备好上述材料， 将鸡爪洗净，减去指甲，每只鸡爪切成三份；土豆和胡萝卜削皮洗净，切成大小适中的块。
2.将切好的鸡爪冷水下锅，放入适当的料酒、几颗花椒、几片姜来去腥，待水开后转成小火10分钟左右，期间用勺子撇去浮沫。
3.起锅烧油，先将蒜片爆香，将半只洋葱切丝（或切片，依个人喜好），和鸡爪一起入锅，大火翻炒3~4分钟，期间放入少许生抽、料酒，放入三大勺辣酱，两大勺番茄酱，搅拌均匀后加适当的水(稍微没过鸡爪即可)，盖上盖子中火炖半个小时(此时长为软烂的做法，如果喜欢稍微有嚼劲的鸡爪，可以酌情减少炖煮时间)。
4.将两个土豆、一根胡萝卜切成大小适中的块，和半袋年糕一起放入锅中，如果锅里有些干了可以再加一些水烧开(注意水不用太多，否则最后汤太多影响口感)，然后小火慢炖。
最后，等土豆、胡萝卜熟了之后便可适当根据个人喜好来调味，盛出，装盘，然后将白芝麻在另一个干净的锅里，不放油小火炒至变得微微焦黄，增加香味，便可撒入盘中，这时一道颜值、香气、口味都具备的的韩式辣炖鸡爪就做好啦。
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