我要评论现在大多数年轻人对于蔬菜的分类都不是很清楚，很多蔬菜其实都是一样的，只是每个地方的叫法不一样，可能就会形成会有两种蔬菜，所以往往就会区分错误，下面小编就给大家讲解一种蔬菜：鸡毛菜和上海青的区别。
一、鸡毛菜和上海青的区别
鸡毛菜和上海青的区别，鸡毛菜又名青菜，是蔬菜大白菜的变种，对于这种食物包含着维生素以及营养价值最为丰富蔬菜之一，鸡毛菜属于嫩苗，而且鸡毛菜的口感清脆，味道还是不错的，是现在大众都比较喜欢的一种蔬菜，上海青，是一种小白菜，有点像葫芦瓢，对于味道方面也是味甜脆脆的。
二、鸡毛菜和上海青的不同作用
1.生长环境
鸡毛菜
生产与亚洲，主要在南北各地培养，其中以长江流域为主，鸡毛菜主要适合在土壤肥沃，水量较大的土地上，所以一般都会选在水源比较充足的地方进行培养。
上海青
需要在温暖的地带进行栽培，一般情况下是18-20度是最为合适的，光照充足下生长最好，在-2~ -3℃也是可以安全过冬的。对于上海青的有些品种也可以在夏季进行培育，不过在培育时根据当时的季节来选择适合的品种进行栽培，这样也会培养出上海青这个蔬菜品种。
2.营养价值
鸡毛菜
在上海是很普遍的一种蔬菜，里面包含着很多的营养价值，含有抗过敏的维生素、钾、硒等，而且对于肠胃也有很好的帮助作用，能通肠胃很好的保护肠胃的运作，促进肠管蠕动，是个很好的蔬菜首选，不过要提醒广大群众，畏寒者不宜多吃，因为这个蔬菜性凉，对于体寒的群众还是少吃比较好。
上海青
还是含有大量的维生素营养价值，不过上海青对身体的作用还是有不同区别的，在眼睛方面还是有适当的保护作用，上海青在炒、煮的时间不宜过长，不然很容易流失营养方面，上海青在冷藏的时间最好是在1-2天的时间内，如果是和根一起冷藏的话可延长1天。
鸡毛菜和上海青的区别?小编给大家介绍相关知识点就到这里了，这下大家对于蔬菜方面还是有一定的认知了，小编希望大家也能多吃蔬菜，这样对于身体还是有一定的帮助的，荤素搭配对身体才是最好的，鼓励大家要多吃蔬菜哦!
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