立秋是中国二十四节气中的一个，中国有句古话叫做“民以食为天”，我们的传统节日更是离不开吃。每个节气对应不同的食物，不同地域吃的美食又是不同的，随着经济的发展，各个地域的文化都互相渗透，在一个城市里可能可以吃到全国各地的美食，但你知道立秋北方吃啥才正宗吗?
立秋北方吃啥才正宗
接下来就为您介绍北方人立秋时餐桌上必不可少的菜肴。
一、饺子
饺子是北方的经典食物，在北方餐桌上常常能看看到，在节日里更不能少，在立秋抢别人碗里一个饺子，秋天就能体格健壮，补回夏天流走的油水，俗称“抢秋膘”。
二、酱牛肉
酱牛肉有补中益气、强健筋骨等功效，最适合立秋之时补身体。
三、烤鸭
北京鸭属水禽，肉质细腻，营养丰富，含有大量的不饱合脂肪酸,人体吸收后能软化心脑血管，鸭皮还富含胶原蛋白，是上好佳品。
四、猪头肉
猪肉是我们最常吃的肉食了(除了有特殊宗教信仰的民族)。除了为我们补充蛋白质，猪肉还可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血。
五、酱肘子
酱肘子以其肥而不腻的口感，丰富的营养曾被评为“山东名小吃”，在以补为宗旨的立秋之际，酱肘子在餐桌上必须有姓名。
六、吃“渣”
山东地区流行立秋吃“渣”，就是碎豆腐加上调料，有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。
七、咬“秋”
据说立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。所以北京、天津地区有在立秋时吃茄子、黄瓜的习俗。《津门杂记。岁时风俗》：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。
不知道你们发现没有，人们在选择立秋吃的食物时，很考虑养身，尤其喜欢吃肉，这是因为北方有“贴秋膘的“说法。秋天来临天气没那么炎热，胃口也好了起来，要多吃肉食将夏天吃不下的那部分补回来，也是为了过冬做准备，同时也很注意预防秋冬腹泻。现在你知道立秋北方吃啥才正宗了吗?
声明：该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台，如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息，我们将按照规定及时处理。【反馈】
如对本文有疑问， 点击进行留言回复！！
我要评论
网友评论