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手擀面条养胃暖胃，不少北方朋友想必对手擀面条可以说是十分熟悉了，那么，手擀面条有哪些做法呢，手擀面怎么做好吃，小编想应该还有很多喜爱面食的朋友对此还有不甚了解的地方吧！那么我们不妨一起来研究看看，手擀面怎么做更好吃吧！
一、手擀面怎么做好吃
那么今天小编就分享一个酸辣手擀面，特别的劲道过瘾。
1、准备食材
先把做饭的食材准备好。准备适量的面粉，盐，油，醋，葱，木耳，红椒，芝麻油，香肠，胡椒粉。
2、准备和面
我们先把面粉拿出来做面条。找个小碗，先放进去一点点盐，再倒进去一点水，把水和盐，融化在一起，变成淡盐水。然后再找个碗，把面粉倒进碗里，再把盐水也放进面粉碗里。
3、揉面醒发
拿出来一双筷子，开始搅拌，把面粉和盐水搅在一起，搅成面絮，然后倒出来，倒在案板上，用手来回的揉，揉成一个圆滑的面团，然后放在一边醒发一下。
4、压成薄片
面团醒好后，撒一点面粉在案板上，然后把面团放案板上，用擀杖把面团，一点一点的压扁，旋转着压，压成椭圆形，把面的四周都均匀擀开，把面团压成薄片就行了。
5、开始炒菜
然后擀好的椭圆形薄片，折叠起来，再用刀分切成面条，要切均匀。切好后，再准备点干面粉，然后均匀的撒在面条上，再用手把面条抖擞开就行了，然后放在一边，开始炒菜。
6、炒好乘出
把葱和香肠，木耳拿出来，我们先把木耳洗干净，泡在一个干净的水盆里，再把香肠切成片，把葱洗干净，切成段。找来一个干净锅，倒进去适量的油，然后火打开，我们把切好的葱放进去，再把香肠也一起放进去，然后用勺子来回的炒，炒出香味来。
7、避免粘粘
炒好后，准备适量的清水，倒进锅里面，合上盖子，把倒进去的水煮沸腾开，然后开盖，把我们备好的面条，一点一点放进锅里面，然后拿出来一双干净的筷子，用筷子搅散开，避免面条都粘在一起。
8、加入木耳
把泡好的木耳拿出来，然后放进煮面条的锅里，盖住锅盖开大火煮，煮滚开后，拿开锅盖，再添加进去一点凉水，然后合上盖子，继续煮。
9、煮好面条
把面条都煮成一样的透明色。在煮面条的期间，我们先找个小碗出来，把备好的醋，生抽，盐，胡椒粉，红椒，葱，芝麻油，一个一个的倒进小碗里备着。
10、加入佐料
面条煮好后，把锅盖打开，再把我们备放在小碗里的调料，倒进面条锅里面，再用勺子，稍微搅一下，把倒进去的调料，都煮融化，和面条煮入味，就可以了。
11、准备辅菜
煮好后，我们也可以自己准备一些小青菜，或者娃娃菜，生菜之类的，可以增加一点颜色，而且呢，吃起来也比较清爽一些。食物做好后，就能直接盛出来，开动吃起来了。
手擀面怎么做好吃，相信大家在看完以上详细的步骤介绍以后，应该对如何做好手擀面有了一个明确的认识了吧！因南北地区口味不一，个人喜好不一样，大家在做好手擀面以后，可以根据自己的口味爱好，选择性做出自己更喜爱的辅菜来搭配手擀面来吃哦！
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