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番茄是一种生活中经常见到的蔬菜，即可以生吃，又可以煮菜吃。而且番茄炒蛋一直深受小孩的喜欢，酸酸甜甜很好下饭哦。那么有一些朋友问，番茄营养吗？番茄怎么做才好吃呢？下面小编就给大家分析一下吧，如果想知道的朋友们就赶紧往下看吧。
番茄营养吗，我来告诉你
一、番茄营养吗
番茄是一种具有很高营养价值的蔬菜。西红柿富含维生素，有胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、尼克酸、维生素c、维生素k、维生素p等;告别丰富的维生素c，每100克可食部分含有8毫克的维生素c;还含苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、番茄大碱、胡芦巴碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。
二、番茄的做法
（一）西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿2粒或3粒、鸡蛋3粒、小葱1根、白糖1汤匙、白胡椒粉少许、盐少许、味精少许
做法
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可
（二）西红柿炖牛肉
主料：牛肋条肉、番茄、姜、料酒、盐、葱、菜油、醋
做法
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段;
2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出;
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
（三）西红柿烧茄子
材料：西红柿 2个、茄子2个、大蒜1瓣、韭菜几根
做法
1、把茄子切成小拇指大小粗条，西红柿去皮切小块，蒜拍碎切片，韭菜切小切备用。
2、锅内放少量的油，倒入蒜炒出香味，放入西红柿翻炒，成煳状。
3、把茄子条倒入锅中翻炒，待茄子变软，放入适量的盐，南德粉，适量的蚝油入味。
4、撒上蒜末，切好的韭菜。装盘。
（四）西红柿土豆煎饼
材料：土豆1个、西红柿1个、鸡蛋2个、面粉1小杯、盐少许、香油少许、食用油少许、小苏打少许、清水少许
做法
1、土豆切丝放入水中，西红柿切圈、去心备用。
2、面粉中打入鸡蛋，加入少许盐、小苏打，加少许水拌匀。
3、再加几滴香油、土豆丝拌匀。
4、最后加入西红柿心拌匀成面糊。
5、饼铛预热后刷一层食用油，将西红柿圈放入饼铛上，倒入拌好的面糊，将两面至金黄即可。
番茄营养吗，大家看完小编的这篇文章，就已经知道番茄是有多营养了吧。番茄的做法多种多样，大家除了会番茄炒蛋之外，不妨可以尝试一下小编介绍的做法吧。番茄对女性朋友特别友好，所以大家可以多吃哦，对美容祛斑有一点作用哦，不过要坚持吃。
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