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随着现代人生活水平的提高、生活压力的增大，越来越多的人寻求清淡的饮食，逐渐厌恶大鱼大肉的生活。清淡的素菜中也不乏一些美味好吃、营养价值和食用价值也比较高的菜，那么，铁板素菜都有哪些？感兴趣的朋友赶紧在有空的时候做起来吧。
一、铁板素菜有哪些
铁板包菜
1、包菜从中对剖，去掉菜心，切成丝，洗净备用
2、韭菜、胡萝卜洗净切成长段和细丝
3、将包菜、韭菜、胡萝卜置于一大盆中，加入盐2勺半、鸡精1小勺、胡椒粉1/2小勺、红辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克
4、拌匀腌渍5分钟
5、铁板置于炉上烧热，倒入适量色拉油
6、将拌好的包菜夹于铁板之上，适时翻炒至包菜熟烂即可
铁板金针菇
1、金针菇去根洗干净
2、香菜去根洗干净
3、豆皮切成长方形小块
4、将金针菇、香菜对折，放在豆皮中卷起来
5、将卷好的金针菇卷用竹签穿起来
6、全部金针菇卷好穿成长串
7、用2勺黄豆酱加1勺韩式辣酱拌匀，待用
8、电饼铛上刷油放入穿好的金针菇卷
9、电饼铛上刷油放入穿好的金针菇卷
二、吃素的好处有哪些
1、减低胆固醇
吃素食可以降低吃肉类是摄取过多的蛋白质，还可以增加不饱和油脂，提高纤维素摄入量，对预防心血管疾病是很有利的。还可以帮助减少胆固醇，降低血压，防止大肠癌。
2、保护肠胃
素食营养最容易消化和吸收，经常吃素食的人，身体抵抗力会增强，肠胃能得到保养。胃在消化肉食的时候更不容易，甚至当食物进入大肠时还有很大一部分没有消化，而肠胃对于果蔬谷类则比较容易消化、更容易被直接吸收。
而素食当中大量存在的纤维素还能够预防便秘的发生。因此经常吃素食的人，通常肠胃较好，体重也较为适中，很少出现肥胖。
3、平和心境
吃素可以让我们的心境平和下来。人在吃动物性食物的时候会将激素吃到肚子当中，这些激素会让我们容易脾气暴躁。因此，大多数吃素食的人性格都比较温顺。
4、延年益寿
有健康科学家表示，素食的人比食肉的人寿命更长。世界上位于巴基斯坦背部的一个民族和墨西哥的印第安人都是因为素食而长寿的部落。许多僧侣也因为吃素而变得长寿。
铁板素菜都有哪些，有什么功效呢？在现在快节奏的生活中，比起大鱼大肉的油腻生活，有些朋友更喜欢吃些清淡的饮食。清淡的饮食具有比较好的营养价值，对身体好，功效和作用也比较显著，各位有空的话不妨尝试一下。希望上文能对您有所帮助。
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