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说到新鲜黄花菜想必很多吃货朋友们一定都会觉得十分亲切吧，因为黄花菜是我们日常生活中十分常见的一道蔬菜，用新鲜黄花菜炒菜做饭吃可以说味道十分美妙了，那么，鲜黄花菜做法有哪些呢？不妨我们带着这个疑问一起去了解看看吧。
一、鲜黄花菜做法有哪些
1、新鲜黄花菜炒鸡蛋
新鲜的黄花菜炒鸡蛋很好吃，平时可以把新鲜的黄花菜放入沸水中焯烫三五分钟，然后取出切成小丁，与蛋液混合在一起，加入少量食用盐调匀，在炒锅中放油加热以后把蛋液倒入锅中，炒成块状，直接取出装盘就能食用。
2、新鲜黄花菜凉拌
新鲜的黄花菜做成凉拌菜也很好吃，平时制作时可以取新鲜的黄花菜三百克，金针菇二百克，把它们一起入锅用沸水焯熟，然后取出过冷水，加入香醋，生抽以及食用油和麻油等调味料，用筷子把它调匀，然后装入盘中就能食用。
3、新鲜黄花菜炒腰果
准备材料有：新鲜黄花菜、猪肉、腰果、辣椒、葱、蒜。做法是将新鲜黄花的花蕊全部摘掉，放在淡盐水中浸泡30分钟左右，将猪肉洗净后切丝。在锅中放油，把腰果炒至微黄盛出，在锅中爆香葱蒜，加入准备好的猪肉丝，并加入青椒一起炒，炒至猪肉变色加入新鲜黄花菜。加盐翻炒后再放入腰果，最后炒熟即可。
由于新鲜的黄花菜有毒素，会损伤身体，但是真的把黄花菜焯水的话，会影响口感和味道，因此我们可以折中，将新鲜黄花菜浸泡，这样可以除去毒素。
二、黄花菜的功效与作用
1、解忧
它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。
2、健脑抗衰
黄花菜的营养非常丰富，并且有一定的药用价值，黄花菜里面有些元素可以健脑，并且有抗衰老的功能，而且还可以帮助人体达到营养均衡的目的。对于神经过度疲劳的现代人类说来，应该大量食用。黄花菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药。
3、清热解毒明目
黄花菜不仅可以为人们在清热解毒利湿有功效，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
鲜黄花菜做法有哪些？对于喜欢吃新鲜黄花菜而且想知道做法的朋友们来说，只要认真看完以上的详细介绍以后，一定不难从中找到这个问题的正确答案了，建议大家可以按照上面介绍的这些做法，然后根据自己的口味喜好来尝试做一下哦。
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