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橡子仁的营养价值非常高，一般用于做保健品，橡子做的保健品在国际上是非常风行的。橡子是有很多好处的，可以做为减肥的人食用，食用之后能达到减肥的效果，橡子里面有抗重金属的元素，因此可以抗病毒，抗菌，在日本已经成为了家喻户晓的食物。
基本情况编辑 橡子，栎树的果实，形似蚕茧，故又称栗茧。《新唐书·杜甫传》：“客秦州，负蕲采橡栗以自给。”唐张籍有诗云：“岁暮锄犁倚空室，呼儿登山收橡实。”每百斤橡仁可酿五十五度的白酒四十斤左右。鄂东山区都有橡子，可供采摘。壳斗科栎属植物的种子叫浆栎果，俗称橡子，英文名 acor n。橡子富含淀粉，其含量仅次于五谷而远高于豆类，一般都在 50%以上，最高可达 87%。脂肪、蛋白、 vb 都高于五谷。橡子作为食品除直接用作食用橡子面、橡子淀粉外还可作豆腐及用于酿制。“大跃进”年代曾经掀起利用橡子的高潮，用它作酒和酱油。由于其自身缺陷，如淀粉支链度高难以消化吸收，且含有较多的单宁不易除净，因而其加工品仍有涩味和对中枢神经有毒害作用，使其在食品、饮料工业上的利用走入了死胡同。目前唯一的工业利用就是在纺织、印染和造纸工业上作上浆剂。用橡子生产淀粉民间早已流行，成套的工业生产流程也早已成熟。
橡子的开发利用现状
1、采收
橡子最好是在寒露至霜降前采摘较好。因为这时它的果实已经老熟，含淀粉量较多，一般每百公斤橡子脱壳后可以得到 65 一70 公斤左右的橡子 仁。但往往因受到自然界风雨冲击，也可提前自行落地，人们可以提前到作树林里去拣橡子。水浸灭虫：把橡子放到水缸或木桶里、 加水浸泡，将帆浮到水面上受虫害的橡子捞出去，其余可继续浸泡 15 一 20 天，这样可以把橡仁中的幼虫和发育中的虫卵憋死，以保持橡仁的质量。
2、晒干脱壳
将浸好的橡子捞出放在石板或水泥地上暴晒，晒到橡子壳与像子脱离，用手摇晃壳里有声时，月粗木棒打压，使橡子位脱壳，然后再用簸箕或用吹风机将壳吹出去，便可得到乳黄色或黄色的橡子仁。
3、粉碎贮藏
趁着橡子 仁干的时候，用粉碎机粉碎成粉状，然后再放到高燥的地方保存。 这样可以长期不变质，备作常年的代用精料。水浸脱涩：因橡子仁含有单宁，所以有涩味，严重时能损害猪的消化功能，降低猪的食欲。 去掉单宁的方法是在喂前一天，将橡仁粉泡在水缸(桶) 里用清水搅拌，漂洗 2一 3 次，即可除去涩味，据科学分析，橡子仁中含有 12·75 % 的单宁，经水漂后单宁含量可减少8·5%左右。喂量适当：因橡子 仁含淀粉较多，蛋白含量却较低，因此，不要单用橡子粉喂猪，要把橡子仁粉掺入其它饲料中混合喂猪。 断乳仔猪饲料中掺入 10 %为宜;50 公斤以内的猪可占混合料的 20 一 30 肠;50 公斤以上的猪，词料中可达 30 一 35 环左右。如果没有粉碎条件的地方，也可把橡子仁直接放到猪饲槽中喂猪。但喂量不宜过大，以免猪只大便发生干燥，影响食欲。
橡子做成的保健品，吃了能够减少胆固醇，能够降血压，对皮肤还有一定的美容功效，橡子中含有大量的蛋白质，对人体非常好，可以提高人体的免疫力，所以经常吃橡子的人会很少有感冒的情况出现，小编建议还是购买一些橡子做的保健品食用比较安全，毕竟橡子控制不好用量对人体还是有一些危害的。
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