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研究发现,洋葱对预防“富贵病”颇有益处。洋葱含有黄尿丁酸,可使细胞更好地利用糖分,从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素,可扩张血管,减少外周血管阻力,促进钠的排泄,使血压下降。洋葱中的二烯丙基硫化物,有预防血管硬化、降低血脂的功能。洋葱含有檞皮质类物质,在黄醇酮诱导下,所形成的配糖体有利尿消肿作用。这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益,与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。
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