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花菜在日常生活中非常的常见，我们大家在外面的一些餐馆里经常会看到又花菜的菜单，而且花菜的价钱非常的便宜哦。还有花菜具有很高的营养价值，这些原因都是非常 的受人喜爱的哦。豆干也是很常见的食物，那么豆干花菜应该怎么做呢？
一、豆干花菜的做法
豆干切丁，花菜洗净择小朵锅内倒少许油，煸豆干到表面变硬，颜色略黄倒入花菜，翻炒，撒入盐调味
二、花菜的营养价值
（一）长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率
据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
（二)清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
（三）丰富的维k
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素k的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
（四）解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素c含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
（五）维c使者
菜花的维生素c含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素c的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素c，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
（六）生物活性
据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。相关人群一般人群均可食用，没有特殊禁忌。适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用;对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。
豆干花菜的制作方法是不是很简单呢？就算是厨房小白也是能上手的哦。只要你准备好足够的食材，把握好调味品的量，你也可以做出一道非常美味的豆干花菜的哦。而且豆干花菜的功效与作用还是挺多的，小编还是建议大家可以尝试一下的哦。
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