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银川气候特点决定了当地的生物种类的丰富多样，以及各类瓜果的优质产量。而且银川还是宁夏自治区的最重要的城市，银川的美食都具有非常明显的回族清真特色以及西北的口味，主要肉食以牛羊肉制品和面食为主。在这里感受到很浓厚的大西北地域，今天带大家一起领略下大西北银川的名吃。
银川名吃有哪些
1.手抓羊肉
手抓这个词在银川可是非常盛行的，手抓羊肉是最具代表的银川美食。手抓羊肉听起来就已经很过瘾了，大块吃肉大碗喝酒的豪举，银川的手抓羊肉主要是用带骨羊肉制作的，吃起来没有脂肪香而不腻，香浓的羊肉味十足，肉质软烂，咬上一口简直满满的幸福感四溢。
2.羊肉粉汤
对于喜欢吃粉的朋友来说一定能错过的便是这银川羊肉粉汤了，粉汤都是用最鲜美的羊骨熬制而成的，汤汁清凉又浓郁。要吃汤粉之前将煮好的粉丝和凉粉往汤里汆煮捞出，最后在上面几片嫩滑羊肉，根据口味喜好撒上香菜和辣子，那简直是人间美味。
3.羊肉搓面
羊肉搓面是银川才有的美食，虽然名字看似简单普通但是制作方法却很有讲究的，首先和好面擀成片，然后再用手工搓成圆柱形的面条，煮熟后将羊肉切成大丁炒熟盖在面上，然后浇上羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，放入辣椒红油即可开吃，吃起来的口感和味道都是非常独特的。
可能看了以上的介绍有人就会说这不就是全羊宴吗？大家可能都知道回族不吃猪肉，银川是宁夏回族自治区的首府，所以肯定是回族人的最多啊，而且本来大西北地区主要的肉食就是以牛羊肉为主的，所以只要了解了当地的饮食文化以后就不会有这种疑问了，正所谓术业有专攻，所以说在羊肉方面的各种制作他们才是最专业和独特的。
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