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大家在日常生活中经常会烧鱼，小编家靠近海，家里的餐桌上也是经常出现鱼的哦!不知道爱吃鱼的你们有没有听说过丁桂鱼呢?下面让小编为大家介绍一下丁桂鱼，并且为大家讲述几种丁桂鱼的美味做法吧!保证让你看完就学会，快跟随小编往下看吧!
丁桂鱼的做法，你都了解了吗
一、丁桂鱼的简介
丁桂鱼是淡水鱼的一种，其鱼肉鲜嫩，味道十分鲜美，营养价值也很高哦!在欧洲，丁桂鱼有“皇家宠鱼”的称号，这就说明它的价值所在了吧!不仅仅是营养价值，它的观赏价值也是很高的，鱼身表面有黄路蓝白四种颜色，观赏性很强，经常被人们用来垂钓!它的腹部是以黄白色为主，而眼睛为墨绿色，中部较大，呈扇形，肉多而鲜嫩。
二、红烧丁桂鱼
材料
丁桂鱼，生抽，老抽，姜，蒜，葱，白砂糖，辣椒，盐油等
步骤
1.将丁桂鱼处理干净后。
2.在鱼身上划几条一字花刀，用盐抹一下，这样更好入味。
3.接着除去鱼身上的粘液。
4.热油，将鱼煎制两面煎制金黄色。
5.盛出备用。
6.放入桂皮、葱、姜、蒜，加入适量的清水。
7.加入适量的盐和糖，加入适量的生抽，老抽。
8.把鱼盛出，留汤收汁，把青椒与红泡椒放入烧熟，浇上。
三、做丁桂鱼的小提示
1.桂皮、葱、姜、蒜可以在收汁的时候捞出来，这样就不会有不美观的情况发生，也为大家在食用的时候提供了便利。
2.辣椒根据自己的情况选择，喜欢辣的可以选择小米椒，不喜欢辣的可以选择彩椒！
以上就是小编为大家介绍的丁桂鱼的烧法了!今天介绍的是红烧丁桂鱼，大家还有什么丁桂鱼的做法呢，小编要提醒大家，丁桂鱼的鱼鳞是软鱼鳞，可以吃的那一种，所以鱼鳞可以不用刮。如果大家还是不放心的话，可以自己动手刮一下鱼鳞。除了以上的做法，大家还可以自己动手尝试新方法，毕竟适合自己的才是最好的。
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