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可能提到猪小肠，好多人不知道猪小肠是什么，食材猪小肠其实就是粉肠。在我国广东和香港，广为使用。猪小肠富含脂肪，所以口感极佳。猪小肠可以做出多种菜肴。还有清热的功效。那么猪小肠怎么做最好吃呢?让我们来看接下来的介绍吧，学上一道新菜。
一、猪小肠的清洗
猪小肠营养丰富，富含多种有益物质。猪小肠可以做的菜非常的多，也都十分的美味。但买回来的猪小肠也是需要清洗的，很多人不知道猪小肠的正确清洗方式到底是什么，接下来就让我们来看猪小肠怎么清洗。健康的猪小肠应该是粉红色的。猪小肠包裹着多余的油，需要剪掉。然后用筷子辅助把猪小肠内壁翻过来。这样就可以把猪小肠残留的物质挤出来。再用清水冲洗。冲洗两三次之后猪小肠就可以烹饪了。猪小肠的清洗看似麻烦，其实熟练后也可以快速的完成。毕竟食材还是要清洗干净为好，健康才是首要的。
二、猪小肠怎么做最好吃
猪小肠汤的做法
1.清洁好后的猪小肠，配合猪骨。在水中煮去浮沫。然后放入高压锅，加入姜蒜。
2.喜欢吃辣的朋友可以放入几粒干辣椒。放水刚刚没过猪小肠和猪骨。
3.高压锅高火蒸煮，2分钟。煮熟的猪小肠，再放入盐，鸡精等喜欢的调料来调味，最后撒上葱花。
这样一道简单又美味，还富含营养的猪小肠就做好了。猪小肠富含脂肪所以十分的美味。不管是慢慢炖煮还是高压锅，高火蒸煮，都十分的好吃。
猪小肠是猪的内脏器官所以十分的有韧性，还有适量的脂肪。猪小肠在食疗上具有润燥补虚的功效。不过因为它属于动物内脏，所以有血脂偏高或者胆固醇偏高的人还是少食用比较好。现在我们已经知道猪小肠怎么做最好吃，赶快去市场选购新鲜的猪小肠吧。
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