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鲫鱼，属于在众多鱼类中营养价值比较高的，而且它的做法也比较简单。只要把鲫鱼做的好，味道也是很不错的。豆豉鲫鱼，属于是一道有名的菜色，那么豆豉鲫鱼怎么做好吃呢?以下小编就这个问题有整理到相关的介绍，一起跟随着小编来了解一下吧!
一、豆豉鲫鱼怎么做
1.准备好所需要的原材鲫鱼，香葱还有油。将葱给切成适量的大小，生姜切成沫状，豆豉剁细一些。
2.将杀好的鲫鱼去掉身体上不要部位，还有体内的黑膜也撕掉，在鱼的身上给切上几刀，用生姜和着料酒腌制几分钟，方便鲫鱼入味。
3.热锅放油，等油热了之后，再将鲫鱼入锅中，炸成两面金黄色的便可以捞起来将油给沥干。
4.锅中留下少许的油，等它稍微变凉后，加入肉沫，炒出一些油脂。
5.放入调味料，生姜，豆豉，老抽入锅中，然后加入适量的清水，等水烧开之后，再加入炸好的鱼，两面翻动入味。
6.等汤汁给烧开后，便可以将起锅了，将鱼先盛到盘子里面，再将豆豉给浇到鱼的身上，撒上适量的葱花，便可以进行食用了。
二、豆豉鲫鱼的注意事项
1.鲫鱼的身上需要切上几刀，但是不可以太深了，只需要浅浅的便好，若切的过深，在炸鲫鱼的时候，容易炸断了。
2.炸鲫鱼的火侯不要过高了，应用小火慢慢的炸，要等鱼定型后再翻面，这样也不容易将鱼给翻烂。
3.做豆豉鲫鱼的豆豉本身就带有咸味，所以一般都不另外放盐，若是盐度不够，可以尝过再加盐。
豆豉鲫鱼怎么做好吃?以下小编已经把相关的做法告诉大家了，平时喜欢吃鲫鱼的人们，可以在家里面自行烹饪。鲫鱼的刺比较多，若是家里面有老人或者是小孩子的人家，一定要将刺给挑干净，以免卡到喉咙，这就不好了。鲫鱼的汤汁鲜美，适合大部分人群进行食用!
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