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卤肉面怎么做才好吃?不知道早餐吃什么朋友赶快看过来哟

2020年02月10日 15:05  | 生活网  | 我要评论

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卤肉面应该也是我们生活中比较常见的面食种类之一了,卤肉面最重要的当然就是在卤肉的制作上了,虽然在外面的普通面店一般都会有卤肉面售卖,但外面卖的卤肉面价格不仅比较高,而且可能会含有比较多的添加剂,对我们的身体可能不是很好,所以今天小编就来教大家在家做好吃的卤肉面哟,不仅非常的美味,而且没有任何的添加剂,吃起来更安心,还能够一次性多做一些浇头,尤其适合上班族朋友做来当早餐哦,下面大家快准备好跟小编一起来做好吃的卤肉面吧。

卤肉面怎么做好吃

1.首先我们需要准备如下的材料:市场中购买的新鲜手擀面条,五花肉500克(六分瘦四分肥),干辣椒,小白菜,鸡蛋若干个,猪油,花椒,桂皮,香叶,八角,肉蔻,茴香若干,老抽,生抽,味精,盐巴,鸡精,耗油等调味料。

2.五花肉清洗干净,冷水下锅,锅中放姜片,花椒,葱,把五花肉汆烫成熟,用筷子能够插穿即可。

3.煮肉的期间,我们就来准备炒卤料。炒锅中下猪油,待油温6成热时,放入葱、蒜、姜、洋葱慢慢的用小火煸炒出所有的食材的香味,然后捞出里面的食材,锅中留底油。

4.开小火,等油温5成热的时候,入花椒、干辣椒、也是一样的煸炒出香味之后,加入冰糖,关小火,等冰糖慢慢的融化,才会有糖色,然后把煮好的五花肉加入锅中,翻炒上色,别忘了加一些老抽,这样子卤肉的颜色会更加的诱人哦。

5.五花肉上色成功之后,我们加入没过五花肉的清水,然后换成炖锅,再在锅中加入我们的香料包:桂皮8克、香叶3-5片、肉桂几颗、八角3个、茴香若干,这些香料记得用纱布包着哦,不然锅中就会到处飘着香料了,会很影响口感。

6.加入香料包之后,我们就可以盖上锅盖,慢慢的等候45分钟左右,这时候我们就来煮鸡蛋哦,把鸡蛋煮肉,剥壳备用。

7.等45分钟之后,揭开锅盖,加入我们煮好的鸡蛋,再卤15分钟就可以了。等卤制完成之后,我们就切几片五花肉,切成肉糜,然后煮好面条之后,做好自己喜欢的调味,再把卤肉放在面条上,烫上几颗小白菜,再加上一个卤蛋,最后浇上卤肉汤汁,这样一碗超级可口的卤肉面就做好了哦。

虽然卤肉面的做法看起来比较复杂,但还是非常简单好做的,哪怕是不经常下厨的朋友也不用担心做出来的卤肉面不好吃哦,另外我们可以一次性多做一些卤肉面,这样平时上班的时候也可以吃到好吃的卤肉面啦,有兴趣的朋友赶快去试试看吧。


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