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咱们中国人口有14亿人的人口，占地960万平方千米，所以也导致了很多的确甚至是相邻地区之间的不同口味的差异，这种差异自几千年前便已经出现，今天我们来聊一聊湖南人的口味特点。一说起湖南我们就想起来了长沙臭豆腐，但是湖南人的口味特点可不是这个哦。
湖南人的口味特点
我们都知道，湖南啊距离四川比较近，所以我们会想当然的认为湖南人喜欢吃辣，但是呢，湖南人的口味特点并不是吃辣，而是吃酸，没错，就是山西老陈醋的那个酸。湖南热你的口味可能表达的不是特别准确，准确说呢时：嗜辣喜酸。这个特点呢主要是和所处的地域有关。湖南人很容易感冒，很容易染上风寒，因为湖南所处区域空气湿度较大，昼夜温差也较大。辣椒呢可以祛除湿气和寒气，而醋呢则可以开胃健脾，这两个简直是天造地设的一对好搭档啊。
湖南人对于醋的喜爱从烹饪方法上可见一斑，比如：醋蒸，醋熏，醋炒和醋拌等烹饪方法，山西是不是也有这么多烹饪方法呢?
湖南人不经有各种有关于醋的烹饪方法，还特别喜欢酸的东西，比如酸菜，我们经常可以看到某品牌的方便面的老坛酸菜牛肉面，这边是一个很好的佐证。老坛酸菜指的就是湖南的酸菜，又辣又酸，相当开胃。湖南的老坛酸菜用的一般是陈年老汤的乳酸菌，所以发酵起来非常迅速，酸的也是非常彻底，我建议牙齿不好的人群不要轻易尝试，小心掉牙。
湖南人吃酸不分高低贵贱，上到土豪们的酸炒海参，酸烧鲍鱼和酸辣腰花，下至平民百姓家的老坛酸菜，酸炒草鱼，酸蒸鲈鱼，甚至是一碗最普通的酸辣粉，那滋味，都不是我等寻常人可以享受的，那可真是酸到掉牙辣到烧心。以上就是我们湖南人的口味特点的全部内容。
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