洋葱在我们餐桌上出境率挺高，同时营养丰富，有很高的食疗价值，因为可以护心养脑，因此又被称为食物里面的心脏支架。虽然洋葱的好处很多，不过这类人真不适合吃。
洋葱里面的有机硫化物有很好的抗血栓的作用，同时还能有效的降低胆固醇和甘油三酯，同时能预防心脏病、脑溢血等心脑血管疾病。
洋葱有浅色洋葱和紫皮洋葱，浅色洋葱的水分和甜度相对比较高，因此难保存，可以做凉拌菜或者蔬菜沙拉。紫皮的洋葱口感比较脆，辣味非常的明显，可以短时间内快速翻炒。
洋葱表皮比较干燥，可以放在低温、黑暗、干燥通风良好的地方保存。
洋葱的好处多多，但是需要注意就是它对胃的刺激性非常大，有胃溃疡的人还是不吃为好。
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