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白砂糖为颗粒状的白色结晶状，甜味纯正，甜度低于红糖。在做菜时，我们经常会用到白砂糖，比如：将番茄切成花瓣状，再把白砂糖洒在上面，就是我们所说的“火山头上下雪”，酸甜可口。白砂糖的营养价值也高，能润肺生津、止咳、和中益肺。具体的营养成分和做法，将在下面的内容为大家展开而来。
白砂糖的营养成分表？白砂糖的做法有哪些
一、白砂糖的营养成分
热量400 千卡，硫胺素0 毫克，钙20 毫克，蛋白质0 克，核黄素0 毫克，镁3 毫克，脂肪0 克，烟酸0 毫克，铁0.6 毫克，碳水化合物99.9 克，维生素c0 毫克，锰0.09 毫克，膳食纤维0 克，维生素e0 毫克，锌0.06 毫克，维生素a0 微克，胆固醇0 毫克，铜0.04 毫克胡罗卜素0.1 微克，钾5 毫克，磷8 毫克，视黄醇0 微克，钠0.4 毫克，硒0 微克。
二、砂糖饼干的做法
1、黄油室温软化。
2、倒入低筋面粉和细砂糖。
3、用两手把黄油和低筋面粉不断揉搓，直到搓匀成为粗玉米粉颗粒的样子。
4、加入清水。
5、轻轻揉成面团。不要揉太久，揉成为光滑面团即可。
6、把面团按扁，包上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛，最好1～4小时，如果实在着急，也至少要20分钟以上。
7、烤箱190度预热。冷藏松弛好的面团，从冰箱取出，案板撒薄粉，面团揉匀用擀面杖擀平成方形大薄片，切去边角成方形。
8、再用刀切成小方块。
9、排在铺了油布的烤盘上，刷上全蛋液。
10、在饼干表面均匀撒上粗砂糖。入预热好的烤箱，190℃中层烤15分钟左右。
三、砂糖小餐包的做法
1、将所有的材料(除黄油酵母外)一起加入搅拌，面团成团后静置10分钟加入酵母搅拌成较光滑面团。
2、加入黄油，慢速搅拌至扩展状态。(扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性。)
3、面团搅拌完成后覆盖保鲜膜作基础发酵，体积约是原来2-2.5倍。
4、初发完毕之后，开始分割为50克每只，滚圆松弛约15分钟，整形为橄榄形，最后发酵2倍大小，用小刀在面团中间轻划一刀，在口子上挤上一条软化的黄油，在面团的表面撒白砂糖，入炉，190度。23分钟上下。(温度和时间根据自家烤箱和面包状态灵活掌握)，稍微上色就立刻加盖锡纸。
四、米饭砂糖方糕的做法
1、将米饭平铺在铺了保鲜膜的案板上，按压成方块，可借助方形模具，撒上一层白砂糖、核桃仁、黑白芝麻、红枣肉和葡萄干。
2、再按压上一层米饭，用手压平。
3、撒上一层黑白芝麻、一层白砂糖，用刀切成小方块，食用即可。
五、砂糖牛油包的做法
1、将面团中所有材料(除黄油、白砂糖外)混合，揉成均匀的面团，再加入30克黄油继续揉合到扩展阶段，即面团可以撑开呈半透明薄膜状。将面团滚圆后放入盆中盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵至原来面团的2倍大。
2、发酵完成的面团排气分割成6等份，滚圆松弛约10分钟。
3、将松弛好的面团压平，擀成圆形，排在烤盘上放温暖处进行最后发酵。
4、发酵完成的面包，用手指戳几个洞，把切成小块的冷冻黄油放入，撒上粗粒白砂糖。预热烤箱到180度，烘烤12分钟左右。
白砂糖为我们日常烹饪中，经常用到的一种调味料。它的蔗糖含量超过95%，是经过甘蔗或者甜菜加工而成。每100克白砂糖的热量大约为400大卡，碳水化合物为99.9克，所以糖尿病患者不应该直接食用，应该以甜味剂代替。比如木糖醇等。
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