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生蚝干是由生蚝去壳后煮熟然后晒干得来的一种食材，很易于储存，这是很多人都喜欢吃的一种海鲜干货，在平时只要用清水泡过就可以拿来作为食材。它含有多种营养元素，那么生蚝干怎么吃好吃，它又有什么样的功效呢。
一、生蚝干怎么吃好吃
1.生蚝鸭蛋粥
材料：生蚝干、咸鸭蛋、粥米
做法
①把粥米洗干净，然后放水煮。
②生蚝干洗干净，用水浸泡过后，过开水，切小留着备用。
③把咸鸭蛋切小块，留着备用。
④粥开后加入咸鸭蛋一起煮。
⑤20分钟左右加入生蚝干，在继续煮一会。
⑥调味即可出锅食用。
这样煮出来的粥又糯又香，而且含有鸭蛋和生蚝干的营养元素。适合牙疼和肠胃不好的人食用，暖胃健脾。
2.生蚝汤
材料：生蚝干、酸菜、姜、盐、油
做法
①把生蚝干洗干净，过水，把酸菜和姜都切成丝。
②在锅中放入水，煮开，先把酸菜放入水中烫过取出，然后再把生蚝干放入水中烫过取出。
③再取另一锅水，加入适量油，加入酸菜、姜丝一起煮。
④煮开后加入生蚝干再煮一下。
⑤调味后出锅即可食用。
这个汤的做法很简单，加入了酸菜，生蚝和酸菜的结合，不但有营养还开胃。
二、生蚝干的功效
生蚝干含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养元素，生蚝中含有的多种氨基酸，不但可以增强我们的抵抗力，还可以延缓衰老。生蚝干中所含的养分还可以促进胆汁的分泌，达到清热解毒的效果。生蚝干中含有的糖分还能够缓解身体的疲劳呢，还能够促进新陈代谢，调节血液循环，达到美容养颜的效果。
总之生蚝干的吃法有很多种，做法也有很多种，做出来的菜品也是很好吃的。我上面介绍的这两种是比较简单又易学的，动起手来做生蚝粥或汤吧。生蚝干营养丰富，还有很多种功效，是一个滋补的食材，老少皆宜，很多人都很喜欢吃呢。
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